Mini four

Qu’est-ce qu’un mini four ?

En cuisine, le mini four, également appelé four à poser, est à la fois symbole de mini espace, mini budget, mini consommation d’énergie ou encore praticité et… vacances ! Grâce à sa petite taille, le mini four est devenu le chouchou des chambres étudiants et surtout des locations de vacances, camping car et autre caravaning où le moindre centimètre est optimisé pour obtenir le même confort qu’à la maison.

A l’origine, le mini four était plutôt une rôtissoire dotée donc d’un tournebroche et d’une lèche-frite pour récupérer les graisses tombées de la broche. Désormais, cet appareil électrique a bénéficié d’améliorations de manière à permettre aux personnes ne pouvant ou ne souhaitant pas s’équiper d’un four traditionnel de réaliser les mêmes types de cuisson : rôtir, griller, gratiner, mijoter, gonfler… Le mini four est donc parfait pour les petites cuisines.

Meilleurs mini fours : Avis & Comparatif 2019

Mini Four Moulinex Optimo

Mini-four Moulinex Optimo 39 L

- Puissance  : 2000 W

- Puissance du Gril : 1000 W
- Capacité  : 39 L pour une cuisine familiale

- Dimensions de la cavité utile interne : 40.4 x 32.2 x 30.3 cm
- 6 modes de cuisson différents : chaleur tournante, chaleur traditionnelle, gril, pâtisserie, bain-marie et décongélation.

- Thermostat jusqu'à 240 °C

- Minuteur de 120 minutes
- Livré avec 1 grille amovible réversible et 1 bac de cuisson avec revêtement antiadhésif  ajustables jusqu'à 6 hauteurs 

SEVERIN Mini-Four avec Chaleur Tournante TO 2058

Mini-four SEVERIN TO 2058 42 L

- Puissance maximale 1 800 W

- Mini-four fiable et pratique à chaleur tournante 

- Simplicité d'utilisation : Interrupteur 4 positions pour la résistance de voûte et/ou de sole, la chaleur tournante, la résistance de voûte avec tournebroche

- Température réglable entre 0 et 230°C
- Grande cavité 42 L avec éclairage intérieur,

- Minuteur 120 min avec signal sonore

- Corps laqué résistant à la chaleur, Grille et plaque de cuisson incluses (L x l : 38,5 x 31,5 cm) + Pierre à pizza avec un diamètre de 29 cm

- Plat ramasse-miettes amovible et poignée d'extraction pratique

- Pieds caoutchouc antidérapants

- Nettoyage facile à l'aide d'un chiffon humide

Mini Four Electrique H.Koenig FO35

Mini-four H.Koenig FO35 35 L

- Puissance : 1 600 W
- Capacité : 35 L
- Four à chaleur tournante

- Thermostat jusqu'à 230 °C

- 3 modes de cuisson
- Lèchefrite, Grille et Pince fournis
- Témoin lumineux
- Minuteur jusqu'à 60 min

Principaux modèles de mini fours

Un peu comme le four à micro-ondes, on peut différencier 3 types de mini four.

Mini four convection naturelle

Le premier, qui est notons-le de moins en moins répandu, ne propose que la fonction de base, c’est-à-dire la cuisson par convection naturelle par l’intermédiaire d’une résistance supérieure et une inférieure.

Mini four avec fonction grill

Le deuxième type, qui est plus fréquent, est doté en plus de la fonction grill. Dans ce cas, il n’y a que la résistance du haut qui fonctionne.

Mini four chaleur tournante

Le troisième type de mini four, le plus plébiscité, est celui qui est pourvu de la chaleur tournante. Il se rapproche ainsi le plus du four traditionnel d’autant plus qu’il peut être équipé de nombreuses autres options telles que la décongélation ou le tournebroche. On parle alors de mini four multifonctions.

Pourquoi acheter un mini four ?

Polyvalence

L’avantage le plus évident du mini four est qu’il a tout d’un grand : en effet, vous pouvez cuisiner  les mêmes plats que dans un four traditionnel grâce à la chaleur tournante, au grill ainsi qu’aux nombreuses autres options dont il peut être doté, ce qui le rend très pratique et polyvalent.

Gain de place

Son second avantage le plus recherché est le gain de place qu’il offre par son format compact comparé à un four traditionnel ou une cuisinière qui sont plus volumineux. Sa pose libre permet de le glisser partout. D’une capacité de 10 à 70 litres pour les plus grands modèles, il peut donc satisfaire aussi bien une personne seule qu’une grande famille. Il est donc très simple de l’emmener avec soi en vacances dans sa caravane ou d’en équiper une chambre d’étudiant qui sera ravi de pouvoir cuire sa pizza comme à la maison !

Économie

Le mini four est enfin économique pour deux raisons : son prix et sa consommation en énergie sont généralement moindres qu’un four traditionnel.

Comment bien choisir votre mini four ?

Afin de vous assurez que vous vous équipez du meilleur mini four électrique, voici les critères les plus importants que vous aurez à contrôler.

Taille

Tout comme n’importe quel autre appareil électroménager, vérifier tout d’abord l’espace dont vous disposez pour l’installer dans votre cuisine ou du moins coin cuisine. Assurez-vous que vous pourrez le brancher facilement et surtout le poser sur une surface stable pour éviter tout risque de basculement et difficilement accessible des jeunes enfants pour éviter les risques de brûlure. Ensuite évaluez la capacité en litres qui vous sera utile en fonction du nombre de personnes qui compose le foyer. Pour une personne seule souhaitant de plus réduire au maximum l’encombrement, les mini fours de 10 à 20L sont vraiment adaptés. A partir de 2 personnes et pour un usage régulier, les modèles entre 20L et 45L sauront sans aucun doute vous satisfaire. Au delà de 45L, les familles de 5 personnes ou plus pourront y cuire leurs plus grands plats.

Puissance

Même si la plupart des modèles sont conçus pour monter jusqu’à une température de 230-240°C, s’il n’a pas la puissance suffisante, le temps de cuisson en est forcément rallongé. Évitez donc les modèles trop bas de gamme qui ont du mal à monter en chaleur sinon la cuisson de vos plats risquent de durer très longtemps. La puissance de votre mini four n’est donc pas à négliger. Même pour un mini four de 10-15L, 1000W ne seront pas suffisant pour cuire la plupart de vos plats, à moins d’être vraiment patient. 1300W est un minimum pour les plus petits fours. A partir de 30L, il est préférable que votre mini four fasse au moins 2000W. Plus votre mini four est puissant et plus vite il atteint la température de chauffe désirée.

Label thermo-respect

Une critique est à émettre à l’encontre de certains mini fours en matière de sécurité : l’absence de porte froide qui consiste à conserver non brûlante l’extérieur de la porte pendant le fonctionnement du four. Ce type d’appareil de cuisson est alors à placer hors de portée des jeunes enfants afin d’éviter tous risques risques de brûlure. Sachez cependant que, pour remédier à cet inconvénient, de nombreuses marques équipent aujourd’hui leurs mini fours de portes à double vitrage athermique et renforcent l’isolation des parois pour une plus grande sécurité thermique. Nous vous conseillons d’opter pour l’achat d’un mini four possédant le label européen thermo-respect qui permet de bénéficier ainsi d’une sécurité thermique supplémentaire par rapport à d’autres modèles.

Fonctions supplémentaires

Tout comme les fours à micro-ondes, les mini fours sont devenus de plus en plus polyvalent. Les marques rivalisent d’ingéniosité pour proposer une multitude d’options qui certes peuvent représenter un coût supplémentaire mais elles ont sans aucun doute leur utilité. La fonction maintien au chaud par exemple vous permet de garder votre repas au chaud sans risque de surcuisson. La fonction pâtisserie vous assurera tartes et gâteaux parfaitement cuits grâce à la chaleur tournante associée à la résistance inférieure. L’éclairage intérieur facilitera le nettoyage de la cavité et vous permettra de surveiller vos cuissons sans avoir besoin d’ouvrir la porte.

Accessoires

Choisir le mini four adapté à ses besoins c’est aussi choisir des accessoires de qualité : vérifier la robustesse de la grille, elle ne soit pas être trop légère car sinon elle ne supportera pas les plats plus lourds. Si vous êtes adeptes de pizza, vous apprécierez qu’une pierre à pizza ou plaque à pizza soit incluse pour vous en assurer une cuisson parfaite. Certains modèles fournissent deux grilles ce qui permet de cuire plusieurs plats à la fois.

Quel est le prix d’un mini four de qualité ?

Prévoyez un budget au minimum de 50 € pour les mini fours de plus petite capacité. Vous en trouverez autour de 80€ pour lesquels vous pourrez compter sur une plus grande fiabilité et bénéficier du confort de la chaleur tournante. Si vous avez besoin d’un grand modèle, prévoyez plutôt un budget entre 100€ et 150€. Les prix peuvent très nettement varier non seulement en fonction de leur capacité mais aussi selon leur puissance, les fonctions et les éventuels accessoires. Les marques Sauter et Rowenta proposent des appareils plus haut de gamme avec une puissance pouvant atteindre jusqu’à 2900 watts, rivalisant ainsi avec certains fours encastrables traditionnels.

Pour faire les meilleures affaires, Amazon est une plateforme d’achat où vous trouverez un choix non négligeable parmi les plus grandes marques et à des prix souvent attractifs.

Les marques de mini fours que nous vous conseillons

Moulinex a très largement investi le marché des mini fours posables. Les avis clients sont en majorité très satisfaits de cette marque française. La gamme de mini fours Moulinex Optimo propose des modèles allant de 19L à 39L, de quoi combler les petites et les grandes faims.

La marque allemande Severin spécialisée depuis plus de 60 ans dans le petit électroménager propose également des mini fours reconnus pour leur fiabilité et leur excellent rapport qualité/prix.

Les marques H.Koening et Continental Edison sont appréciées pour leurs petits prix tout en offrant à la fois puissance, petites ou grandes capacités.

Comment utiliser et entretenir votre mini four ?

Utilisation et règles à respecter

Un mini four électrique étant un appareil de cuisson pouvant atteindre de très hautes températures, prenez toujours le temps de bien lire le mode d’emploi avant toute première utilisation. Il n’en reste pas moins très facile d’usage quel que soit le type que vous choisirez, la prise en main de ce type de petit électroménager est souvent très intuitif.

La plupart du temps, vous trouverez sur la face avant du mini four trois boutons de réglage : un bouton pour le thermostat, un autre pour choisir les modes de cuisson et un troisième pour la minuterie.

Branchez votre mini four. Faites préchauffer votre mini four à la température désirée, soit en réglant la fonction prévue à cette effet, soit en choisissant le mode de cuisson nécessaire ensuite pour votre plat. Réglez la minuteur pour la mise en marche. Une signal sonore retentit lorsque le temps est achevé. Placez votre plat, choisissez le mode et le temps de cuisson. Surveillez la cuisson. Lorsque celle-ci est terminée, débranchez l’appareil.

Entretien et Nettoyage

Contrairement à un four encastrable traditionnel, le mini four posable ne peut être équipé du système de nettoyage par pyrolyse car sa température doit atteindre entre 300°C et 500°C pour bénéficier de ce procédé. Il faut donc effectuer un nettoyage manuel qui restera relativement peu contraignant s’il est effectué régulièrement, surtout après des cuissons ayant provoqué des projections de graisse.

La catalyse est autre procédé de nettoyage automatique qui est très répandu sur les fours encastrables traditionnels et qui tend à se développer sur les mini fours. Son principe consiste à détruire au fur et à mesure les projections de graisses présentes sur les parois du mini four au cours de la cuisson, lorsque la température dépasse les 220°C. L’avantage du système catalytique réside dans le fait qu’il consomme peu d’énergie, puisque le nettoyage se fait pendant la phase de cuisson. Il est toutefois conseillé de laisser le mini four chauffer encore quelques instants après la fin de la cuisson, de sorte que le système catalytique ait le temps de brûler les dernières graisses si tel n’était pas le cas.

Les parois des mini fours dont l’intérieur est en acier émaillé ou en tôle se nettoient à l’aide d’une éponge imprégnée de liquide vaisselle puis doivent être ensuite rincées et séchées. Les grilles et plaques peuvent également être lavées avec une éponge humide et du liquide vaisselle, ou bien mises directement au lave-vaisselle lorsque c’est indiqué par le fabricant. Certains modèles ont prévues des résistances relevables ce qui permet un nettoyage beaucoup plus facile de l’intérieur.