Barbecue électrique

Qu’est-ce qu’un barbecue électrique ?

Symbole de convivialité et de moments agréables avec ses proches, le barbecue est toujours très apprécié à l’approche des beaux jours. Que vous viviez dans un appartement en ville ou dans une maison à la campagne, le barbecue électrique de table a l’avantage de pouvoir s’utiliser pratiquement partout. Fonctionnant grâce à une résistance chauffante qui s’alimente en branchant l’appareil à une prise secteur, le barbecue électrique permet de griller de la viande, des légumes ou du poisson sans avoir besoin de combustible. Les aliments cuisent sur une grille, le plus souvent en acier, pendant que la graisse et le jus retombe dans un bac prévu à cet effet, disposé en dessous. Cela évite le problème de graisses brûlées qui déposent cette substance cancérigène sur les aliments, le benzopyrène, cause de la mauvaise réputation des barbecues à charbon.

La plancha électrique est le concurrent direct du barbecue électrique. Elle est composée d’une plaque de cuisson lisse pouvant être soit en acier, en fonte ou en chrome. Elle chauffe plus vite que le grill et saisie parfaitement tous les types de mets. On associe généralement la plancha à une cuisine saine, puisqu’elle ne nécessite pas de rajouter de matière grasse, elle conserve donc ainsi l’authenticité des saveurs.

Le barbecue électrique a également pour concurrent plus éloigné la pierre à griller ou pierrade. Tout comme la plancha, cet appareil de cuisson permet une cuisson sans ajout de matière grasse et préserve le goût naturel des aliments. La surface met plus de temps à chauffer et chauffe à des températures moins élevées, ce qui implique de couper la nourriture en fines lamelles pour pouvoir la cuire efficacement. C’est donc une cuisson douce que l’on pratique entre convives autour de la table, et qui diffère nettement des grillades au barbecue.

Mais les principaux concurrents du barbecue électrique sont les autres modèles de barbecues fonctionnant au gaz, ainsi que le traditionnel barbecue aux charbons de bois. Ce dernier cuit les ingrédients grâce à la chaleur émise par les braises, ce qui donne cette saveur fumée tant appréciée. Heureusement, certains barbecues électriques permettent aujourd’hui de retrouver ce goût fumé si caractéristique grâce à une fonction fumage aussi appelée fonction d’aromatisation.

Meilleurs barbecues électriques : Avis & Comparatif 2019

Weber Barbecue Electrique Gris Foncé

Weber Q 1400 Barbecue électrique

- Puissance électrique : 2200 W

- Surface de cuisson : 43 x 32 cm

- Thermostat

- Barquettes en aluminium

- Couvercle et cuve en fonte d'aluminium

- Châssis renforcé à la fibre de verre : durable et résistant à la chaleur

- Grilles de cuisson en fonte d'acier émaillé

- Dimensions produit (HxLxP) : 62 x 66 x 49 cm

- Poids : 10 kg  

- garantie couvercle, cuve et grille : 5 ans

Tefal Barbecue Électrique Multifonction de Table Easy Grill 2 en 1

Tefal Barbecue électrique multifonction Easy Grill

- Puissance 2100 W

- Thermostat réglable 5 positions

- 2 types de cuisson : grille barbecue traditionnelle ou plancha en émail
- Utilisable en intérieur comme en extérieur
- Surface de cuisson 735 cm² en mode barbecue et 680 cm² en mode plancha
- Cuisson saine : bac récepteur avec eau pour limiter fumée et odeurs
- Facile à nettoyer : 100% amovible et compatible lave-vaisselle (sauf éléments électriques)

SEVERIN Grill Barbecue de table 2500 W

SEVERIN Grill Barbecue électrique de table

- Puissance maximale de 2500 W

- Qualité allemande : Corps en acier émaillé de haute qualité, Coupe-circuit de sécurité

- Pour un barbecue sympa sur le balcon ou dans le jardin
- Températures élevées et réchauffement rapide

- Préparation optimale de grillades juteuses grâce au thermostat réglable, Répartition uniforme de la chaleur grâce à une résistance en spirale
- Grande surface de cuisson L : 41 cm et l : 26 cm

- Faible dégagement de fumée et d'odeurs grâce au bac à eau

- Nettoyage facile grâce à la grille et à la résistance amovibles

Pourquoi acheter un barbecue électrique ?

Simplicité d’utilisation

On aime particulièrement que le barbecue électrique soit accessible à tous grâce à sa simplicité d’utilisation : il suffit de le brancher et de régler la température souhaitée sur le thermostat.

Sécurité

Le barbecue électrique peut s’utiliser en toute sécurité sur un balcon, une terrasse, un jardin, et même à l’intérieur puisqu’il ne dégage pas de flammes.

Économie

Il ne nécessite pas non plus de s’approvisionner en combustible, ce qui en fait un appareil économique financièrement.

Facile à ranger

Compact, maniable et facilement transportable, le barbecue électrique est le compagnon idéal pour vos vacances ou si vous vivez dans un petit espace et ne souhaitez pas vous encombrer.

Inconvénients ?

Du côté des inconvénients, on peut citer la faible capacité de cuisson. Ce type d’équipement est en général de petite taille, ce qui limite la quantité de nourriture que vous pourrez cuire à la fois. Il est donc à réserver aux grillades en petit comité. De plus, on lui reproche souvent sa lenteur de chauffage, en comparaison aux barbecues à charbon de bois ou au gaz. Enfin, si vous faites régulièrement du camping sauvage, préférez un modèle au gaz ou à charbon : le modèle électrique nécessite en effet un point de raccordement à proximité pour pouvoir fonctionner.

Comment bien choisir votre barbecue électrique ?

Capacité

Tout d’abord, la taille et la capacité sont des critères importants. La plupart des modèles de table mesurent en moyenne 35 x 20 cm, soit un volume de cuisson idéal pour un groupe d’environ 3 ou 4 personnes. Il est cependant possible d’en trouver des plus grands, de 40 x 25 cm, convenant davantage aux tablées de 5 à 6 convives.

Puissance

Niveau puissance, un minimum de 1500 watts est nécessaire pour assurer une cuisson efficace de vos viandes, poissons et légumes. Pour un usage régulier, choisissez un modèle pouvant aller jusqu’à 2000-2500 watts, qui grillera plus rapidement vos ingrédients.

Matériaux

Du côté du matériau de fabrication, privilégiez les modèles en acier inoxydable ou en fonte, qui supportent très bien la chaleur, assurent une diffusion homogène et s’entretiennent facilement. Si l’inox est un peu moins cher, la fonte est plus résistante dans le temps.

Accessoires et fonctionnalités

Enfin, les modèles munis d’un couvercle sont très pratiques. En effet, ils aident à contenir les odeurs, les éclaboussures de graisse et de jus et accélèrent fortement le processus de cuisson. Nous vous conseillons également les modèles avec une fonction fumage afin de retrouver les saveurs du barbecue aux charbons de bois.

Quel est le prix d’un barbecue électrique de qualité ?

Aujourd’hui, il est possible de trouver des barbecues électriques qui conviennent à toutes les bourses. Les prix débutent ainsi à 15-20 € pour des petits modèles de table que l’on peut facilement glisser dans un sac et amener en camping.

Il est néanmoins recommandé de consacrer entre 40 et 50 € minimum à votre achat pour s’assurer d’investir dans du matériel de qualité, qui cuira vos aliments convenablement. Les modèles les plus performants peuvent aller jusqu’à 300 €. Un tel budget vous garantira des matériaux qualitatifs, une belle puissance de chauffe et une cuisson impeccable de vos grillades.

Les marques de barbecues électriques que nous vous conseillons

Les avis s’accordent tous pour dire que les marques Weber, Lagrange et Philips proposent des barbecues de qualité. Entre puissance, longévité et ergonomie, ces marques ont amplement mérité leur réputation dans l’univers des barbecues électriques haut de gamme.

Severin et Tefal proposent également des appareils performants, à l’excellent rapport qualité prix. Le bestseller Tefal Easy Grill en est un bon exemple.

Enfin, si vous êtes à la recherche d’appareils abordables financièrement tout en restant efficaces, les marques Tristar, Russell Hobbs et Moulinex sont des valeurs sûres.

Comment utiliser et entretenir votre barbecue électrique ?

Utilisation et règles à respecter

Le fonctionnement d’un barbecue de table électrique est assez intuitif. Il suffit en général de le brancher à une prise de courant grâce au cordon d’alimentation et de positionner le thermostat sur la puissance maximale. Une fois que la plaque ou le gril est bien chaud, le voyant lumineux s’éteindra pour vous indiquer que la machine est prête à l’utilisation. Vous pourrez alors ajuster les réglages de température suivant le type d’aliment que vous voulez faire griller. Pour votre sécurité, il est important de ne plus déplacer la machine lorsqu’elle est en train de chauffer.

Entretien et nettoyage

Après chaque utilisation, veillez à attendre qu’il ait complètement refroidi avant de procéder au nettoyage. À l’aide d’une éponge non-abrasive et d’eau tiède savonneuse, frottez les grilles de cuisson pour enlever les résidus de gras et les restes de nourriture collés. Si cela n’est pas suffisant, vous pouvez également utiliser du bicarbonate de soude ou du vinaigre blanc afin d’enlever les derniers résidus. Dans le cas où la grille serait très sale, on peut aussi la laisser tremper la nuit dans l’eau chaude avec un peu de vinaigre, résultat impeccable garanti !

Videz et nettoyez ensuite le bac récupérateur de graisse. Vous pouvez le laver à la main dans l’évier ou bien le passer au lave-vaisselle selon les modèles. Enfin, n’oubliez pas de passer un coup d’éponge sur la surface externe de l’équipement qui peut recevoir des projections de graisse durant l’utilisation.